Тщательно промыть емкость для брожения, а так же остальные приборы. Поместите банку солодового экстракта в горячую воду на 15 минут.

Налейте в емкость для брожения 2-3 литра воды, затем перелейте солодовый экстракт в емкость и размешайте

Добавьте сахар (или сахарный сироп) и тщательно размешайте до получения однородной массы

Долейте недостающую воду до получения 23 литров пивного сусла

Убедитесь, что температура не превышает 26C и засыпьте дрожжи (пакет под крышкой банки солодового экстракта)

Плотно закройте емкость крышкой; сверху установите гидрозатвор и наполните его на половину водой

Оставьте емкость на 5-7 дней (пока в гидрозатворе не перестанут идти пузырки). Температура не должна превышать 26C. Так же не стоит снимать крышку

Тщательно промойте бутылки, затем дайте им просохнуть

Перед разлитием пива положите в каждую бутылку емкостью 0.5л один сахарный леденец Coopers или 4-5г сахара (т.е. 8-10г на 1 литр)

Разлейти пиво по бутылкам, оставив 2-2.5см сверху свободного пространства для второго брожения – карбонизации (газировка пива)

Поместите бутылки в темное место на 2-3 дня, сохраняя комнатную температуру (20-25C)

Затем поместите пиво на 3-4 недели в прохладное место (до 12C)